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        守护新春餐桌美味 保障市场量丰价稳

        来源青海日报    作者 王玉娟    发?#38469;?#38388;2019-02-20 08:29    编辑何继红
        超市肉品检查

        青海新闻网讯 春节期间是市场活跃和消费的高峰期也是食品安全隐患集中凸显期和食品安全易发多发期为确保人民群众肉食品安全让广大群众“购放心吃舒心”全省各地卫生监督部门全面压实责任强化联防联控坚持疫情防控和市场供应两手抓默默奋战在守护肉食品安全第一线用辛劳和汗水诠释着职责守护着健康

        畅通渠道密织商品市场销售安全网

        杀年猪熏腊肉灌香肠蒸扣肉……临近春节猪肉进入传统消费旺季生猪需求量也在逐渐增加

        1月27日上午西宁交通综合批发市场人群熙熙攘攘

        “师傅给我来2公斤后腿肉”“我要两只猪蹄”在猪肉销售区经营户张红浩手脚麻利地做着生意

        “老板请给我们看一下检验检疫合格证”“好马上就来”

        看到西宁市动物卫生监督所执法人员来市场检查张红浩迅速出示了合格证明

        “耽误您几分钟我们做个动物防疫知识的宣传……”“没问题没问题”

        接下来在卢修军赵彦丽金良等多名猪肉牛羊肉经营户的摊位前监督所执法人员认真地做着动物防疫知识的宣传?#20613;E?#24182;现场讲解了冷?#25163;?#32905;分销检疫证明

        2月1日上午青藏高原农副产品集散中心“冷?#25163;?#32905;点对点批发专区”青海鑫兴源食品有限公司负责人黄英泽正在进行冷?#25163;?#32905;的调运批发看到西宁市动物卫生监督所的执法人?#20445;?#40644;英泽停下了忙碌听到执法人员讲解猪肉制品调运防疫安全知识及非洲猪瘟防控知识黄英泽赶快招呼另外几名员工聚拢过来一起听讲……

        “这种严格的检查不仅针对生鲜肉销售摊位对销售生?#25163;?#32905;的超市也是一样检查是否落实索证索票和进货查验?#36139;取?#36141;进的肉制品是否有‘两证两章’即检疫合格证检验合格证检疫合格章检验合格?#25314;?#20445;证产?#38450;?#28304;可追溯”西宁市动物卫生监督所副所长吴英介绍

        在省动物卫生监督所检疫信息?#25945;了副?#21270;的数字让一批批进入青海的动物动物产品信息情况一目了然值班工作人员紧盯着不断变化的数据一发?#38047;?#38382;题立刻通知当地动物卫生监督部门快速核查

        “进入咱们省的动物动物产品只要在产地一启运就会在大数据上显示这为主动检疫主动监管提供了信息方便也是大数据开展溯源工作的优势所在”据省动物卫生监督所工作人员介绍节日期间共核查出了17批有问题的调入产品全部退回原地

        “我们在网站上实时公布这些数据能加强社会对调运工作的监?#20581;?#27492;外我省还加大了对进省猪肉产品的抽检力度省动物疫病预防控制中心实验室的检测技术人员加班加点人员和实验仪器连轴转共检测各类送检样品5410份确保猪肉产品安全上市”省动物卫生监督所所长许海抚对记者说

        “请问我家有7头生猪要出栏可以拉到哪个屠宰场屠宰”

        “我们买了一些当地牛羊肉要托运到陕西老家给办个检疫证明?#26032;w?rdquo;

        “我是民和官亭的能不能把宰好的猪肉运到西宁市去卖”

        “我要通过飞机托运一些牛羊肉到哪去办检疫证明”

        “我从果洛买了一批牛羊肉现在想运往江苏省可以来换检疫证明吗? ”

        ……

        节日期间省动物卫生监督所检疫服务热线电话响个不停各种报检咨询问题让工作人员忙得不亦乐乎“说真的有时忙得连上厕所的时间都没?#23567;?rdquo;值班工作人员王英笑着说

        春节期间全省各级动物卫生监督机构实行24小时专人值班领导带班和定时定点检查?#36139;x?#20570;到了人员到位通讯畅通落实动物检疫报检和督查责任制监督?#20613;?#30044;禽养殖场定点屠宰场履行动物防疫责?#25105;?#21153;

        记者从省农业农村厅了解到春节期间全省各报检网点共实施产地检疫生猪10584头牛64196头羊421391只鸡189292羽屠宰检疫猪肉产品2724.26吨牛肉产品5597.72吨羊肉产品3473.21吨各公路动物防疫检查站检疫检查进青活牛2756头活羊4571只鸡1238303羽猪肉产品8986.26吨牛肉产品277.79吨羊肉产品834.21吨鸡肉产品4280.13吨

        “全省各地还积极组织开展生猪养殖排查工作共检查养殖场2736场次养殖户99460户次屠宰场65场次从防控工作情况看各地继续加强联防联控和疫情排查工作改进城镇餐厨剩余物处置工作强化了畜禽及其产品调运安全监管工作加紧问题整改补齐短板工作使各项防控工作有序?#24179;?#30830;保节日期间疫病防控和市场保障工作不放松”许海抚表示

        风险评估 监测排查

        守住安全底线

        春节前夕从省外调运冷?#25163;?#32905;满足市场需求保障市场供应是当务之急为此省农业农村厅组建了风险评估专家?#28216;飬贫?#39118;险评?#32769;?#21017;和办法指定省动物卫生监督所组织两批专家分赴河南陕西甘肃河北省和新疆维吾尔自治区等5个省区的15个生猪屠宰加工企?#21040;?#34892;现场风险评估

        肩负重任的9名专家7天行程17200公里经过严格筛选8家企业通过了风险评估成为首批为我省供应猪肉产品的外?#28009;?#19994;

        “场?#36153;?#25321;场内设施布局养殖规模防疫消毒管理兽药饲?#40092;?#29992;管理产品认证等级企业信誉度……对每个推荐企业我们专家组逐一按照6个大项19个子项46个指标进行现场评估对企业质检能力进行?#21592;?#32771;核虽然时间紧张任务紧?#20445;?#20294;绝不能有一丝马虎一点儿?#20613;?rdquo;省动物卫生监督所副所长叶成红说

        与此同?#20445;?#22312;西宁市海东市和海西蒙古族藏族自治州农牧局的努力下对省内猪肉经营企业资格进?#36763;搜?#26684;审查7家省内企业入选实现了外?#28009;?#19994;与省内经营企业有效对接全面启动组织开展了“点对点”调肉工作

        “西宁市鑫兴源食品有限公司湟源盛达屠宰有限公司和大通黄?#33402;?#23648;宰场顺利对接并投入运?#23567;?#25130;至1月30日3家企业共调运冷?#25163;?#32905;5371.42吨日平均调运140吨左右保障了全省市场有效供给市场监管食药监公安农牧商务等部门加强联合执法检查加强对未经风险评估或证照?#40644;?#30340;外埠冷?#25163;?#32905;查处严厉打击违法违规经营行为”西宁市农牧?#25351;?#23616;长马海斌告诉记者

        在鑫兴源屠宰场的申报点一张张动物检疫合格证明清晰地记录着猪肉产品的数量启运地点到达时间牲畜的耳标号官方兽医的名字以及公路检查站的检查签章

        公司负责人黄英泽介绍“我们公司承担‘点对点’冷鲜肉调运工作后从河南漯河双汇公司调运冷鲜肉投放到西宁市场?#21051;?#25237;放市场2000余头在调运期间公司加强了运输车辆调运场地使用工具的消毒力度?#38378;?#20102;冷鲜肉调运?#28216;?#23613;公司最大力度落实了防疫防控工作满足了西宁猪肉市场的供应?#32654;?#30334;姓吃上了质量放心数量有保证价格实惠的猪肉”

        省兽医局局长马睿麟认为“点对点”调运工作是落实农业农村部“一手抓防疫一手保供给”?#36139;?#30001;“调猪”到“调肉”转变加强动物防疫监管和落实经营者“主体责任”的具体措施

        照片由省动物卫生监督所提供

        保质量 保供给

        提升食品安全管理能力

        节前的青藏高原农副产品集散中心粮油区水果区蔬菜区肉类供应区等货物充足异常热?#22336;?#24537;

        这个年吞吐量达200万吨交易额近80亿元的农副产品集散基地有效保证了市场供给为保障市场供应平?#27835;?#20215;发挥了积极作用

        据了解集散中心配货区设有165个配货车位?#21051;?#21521;西宁市区各大超市农贸市场蔬菜直销店配送各类农副产品约1000吨向外州县及拉萨等地配送各类农副产品约800吨在满足西宁本地消费前提下保障了全省乃至西藏自治区部分地区的农副产品市场供应

        西宁农商投资建设开发管理有限公司副总经理赵?#25112;?#32461;为不断提升食品安全管理能力集散中心全力?#36139;?ldquo;索票索证”和“亮证经营”工作实现商户“索票索证”“亮证经营”建立食品安全台账

        集散中心还自主研发了安全生产管控?#25945;?#35774;?#38376;?#20135;品和食品安全管控模块全力?#24179;?ldquo;互联网+”通过对每日农产?#20998;?#37327;产地入场量价格等信息进行大数据采集?#27835;z?#26368;?#25307;?#25104;区域性农产?#20998;?#37327;价格供求信息通过电?#26377;?#24687;?#25945;让教?#23545;外进行发布

        为保障两节期间肉食品安全集散中心切?#24503;?#34892;主体责任加强市场监管严控集散中心进货渠道加大进场销售猪肉查验力度确保有效防控同?#20445;?#21152;强对生猪经营相关从业人员的宣传教育增强自主防范意识积极营造群防群控的良好?#32622;?/p>

        “节前我们全面加强了入场销售检查工作禁止商户从疫区购进生猪及其制品对场区内所有猪肉经营户猪肉来源地索票索证白条肉进货及销售价格进场量等相关情况每日安排专人进行逐户实名登记检查”赵琳说

        在加强监管的同?#20445;?#38598;散中心积极联系省内及其它地区猪肉货源确保猪肉市场货源充足价格平稳

        记者从西宁市农牧局了解到为做好市场肉品保供2018年9月10日起西宁市平抑市场物价工作领导小组共启动3轮生猪补贴对全市4家生猪屠宰企业供应西宁市场的生猪共计72893头补贴资金365余万元

        1月29日—2月4日西宁市启动牛羊肉平价供应机制平价牛羊肉供应?#20998;职?#25324;鲜牛肉和鲜羊肉供应范围为百德裕泰众和3家屠宰企业和74家直营店截至1月30日3家屠宰企业日平均投放牛肉18.1吨羊肉10吨保障了全市牛羊肉平稳供给

        据了解节日期间全省各地坚持源头堵市场管多措并举相结合不断加大肉食?#20998;?#37327;监管力度为确保广大消费者吃得放心吃得舒心吃得安全健康奠定了基础筑牢了肉食品生产流通安全?#20581;?/p>

        “保障肉食品安全只有进行?#20445;?#27809;有完成?#20445;?#20445;障食品安全永远在路上我们必须再接再厉把食品安全工作做细做实……”许海抚的话也是每个动物卫生监督者的心声

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